猪の味噌仕立て

こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。

今日の晩ご飯は猪のお肉をいただいたので
それを使ってオカズを作ることにしました。

もうすでにスライス済みだったので、焼いたりは
厳しそうでしたので、味噌で炊こうと思いました。

鰹出汁に日本酒を足し、猪のお肉のスライスを入れてコトコト
炊きます。脂が浮いてくるので取り除きます。

そしてお肉が柔らかくなったら、
赤味噌、田舎味噌、醤油、みりんを入れて
味を整えます。

器に盛り付けて、刻んだネギ、京都の黒七味をかけて完成！

お肉の脂身がとても美味しかったですヽ(´▽｀)/
ネギと黒七味の組み合わせも抜群！

素朴だけど豚汁とはまた違った美味しさで
Goodでした♪

猪の味噌仕立て
葱と黒七味が相性抜群！