旬の筍ごはん

こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。

今日の晩ごはんは筍ごはんでした！

今が旬の筍。
これは麻生家の山の土地にある竹林で掘りたてを
すぐに茹でて処理したもの。

筍は掘ってすぐに調理しないとアクが回って
えぐみが出てしまいます。

この茹でた筍を鰹出汁で炊いて
下味を付けて、同じく味を付けて炊いた
薄揚げと一緒に御飯を炊きます。

炊き上がった御飯を器に盛ったら
上に木の芽（山椒の生の葉っぱ）を
飾ります。

春ですねヽ(´▽｀)/

ご飯のお供はもずくの吸い物と
干し海老と玉ねぎのかき揚げ☆

春でした♪

春のたけのこご飯

かぼちゃは沖縄の栗かぼちゃなのですが
蒸しただけだったのですが、とっても甘くて美味しかったですヽ(´▽｀)/