ふぐふぐふぐふぐ

こんにちは。
みのり農場の麻生真司です。

先週の日曜日の夜は唐津の花菱という料理屋さんで
唐津の料理人が集まっての懇親会でした。

毎年、この時期は花菱さんで集まり、ふぐが恒例なんだそうです。

てっさ（ふぐ刺し）に始まり、ふぐちり（ふぐ鍋）、
そして鍋の残りでふぐ雑炊でした♪

と、もちろん、いつもこんなご馳走ではないのですが、
年度末でこれからもみんなまた頑張っていこう！という
意味が込めてもあるのですが・・。

とてもお店で食べたら１万５千円くらいする内容でしたが
ご主人のご厚意で格安の会費でいただけました。
ご主人、並びに花菱のスタッフの方のご準備に感謝です。

綺麗に３０人分くらいふぐ刺しを引くのはかなり大変だったと
思います。ふぐ調理師の免許があるくらい、ふぐの下処理は
工程も時間がかかりますので。

さて、料理人の集まりでしたので、
いろんな料理のお話や、新しいつながりや、あまり話した
事がなかった方とお話できて、収穫もあり、勉強になり、
刺激になりました。

さあ、明日から四月。今年もあと２００日ちょっとですね！
頑張っていきます。

花菱さんにて☆