こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。
実は・・・。
料理コンテストに出品しようと
考えていまして、最近ずっと試作ばかりしていました。
コンテスト名はRED３５です。
３５歳未満の料理人で競うコンテスト。
料理の内容だけでなく、その人の人格やリーダーシップ、
目標の高さまでもが審査基準です。
僕は基本的にお菓子を作っている人間ですから、
本来なら出るべきではないのかもしれません。
応募要項にもちろんお菓子はありません。
ですが、以前に日本料理を作っていた経緯がありまして
最近の日本料理の落ちぶれ方に心が痛いのです。
どういう事かといいますと、特に若い方が日本料理店から
足が遠のいて行っているのです。
もしかしたら興味すらないのかも。
このまま日本料理が落ちぶれて行ってほしくないな
と思い、何か自分にできることはないか
その答えが少しでも見つかればいいと思い参加しようと
決意しました。
今年のテーマは「お米のイノベーション」。
お米を使った世界に通じる料理だそうです。
試作品。もち米が原料の最中を使った料理。２種の食べ方で。
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