こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。
今年もやってきました！
栗の季節！
たまご色のケーキ屋さんの毎年の栗の定番は
「和栗のプリン」です！！
原料の栗は熊本県さんの和栗とお砂糖で炊いてペーストにしたもの。
その贅沢なペーストを美味しいたまごのプリン液で伸ばしていきます！
なんとプリン液全体の４０％を和栗のペーストが占める贅沢さです。
この出来上がったプリン液をゆっくりとスチームで優しく火を入れて
いきます♪
焼きあがった滑らか〜な和栗のプリンを一旦冷まします。
プリンが冷めましたら、その上から緩く立てた九州産の無添加の
４２％生クリームを絞り、その上からごく薄く削ったカカオ分５２％
のクーベルチュールチョコレートをほんの少し載せます☆
このほんの少しが重要で、優しい味わいの和栗や生クリームの
味わいを口の中でチョコレートが味を引き締めてくれます♪
和栗の季節！
ぜひ、皆様に栗本来の味わいを生かした栗プリンを食べて
いただきたいです(^o^)
先日も、和栗のプリンをご購入いただいたお客様から
「美味しかったです！」とわざわざご連絡いただきました☆
とっても美味しい和栗のプリン☆
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