かき氷シロップの仕込み

こんにちは(*’▽’*)
『たまご色のケーキ屋さん』の麻生真司です☆

またまた、『夢かき氷』用の苺のシロップを
作りに唐津へ行っていました(^-^)

このブログやSNSには毎度は書いていないですが、
もう、しょっちゅう通って仕込んでいます(*´-`)

※箱には『さがほのか』と書いてありますが、
中身は全て新品種の『いちごさん』です(^○^)

苺が美味しいピークのうちに仕込みを
終わらせたいのです♪

ピークを過ぎて、美味しさが半減した苺で作っても、
美味しいシロップにはなりませんから(^◇^;)

今回もいつも通りに、
まず、苺のヘタを取って、
細かくカットしていきます☆

こうする事で、早く火が入り、
苺本来の色を保ちます(^_−)−☆

火を入れてほどよく煮詰めたら、
強制的に急冷して、苺の色と香りを残します(^○^)

今年も早く『夢かき氷』を召し上がっていただけるように、
動いて参ります(*´-`)

もうしばらくお待ちくださいませm(_ _)m

※現在、『たまご色のケーキ屋さん』は移転の為休業中ですm(_ _)m
新しい店舗の詳細が決まり次第、こちらのブログで随時更新して参りますm(_ _)m