こんにちは(*’▽’*)
NODOKA（旧たまご色のケーキ屋さん）の麻生真司です☆
本日のお題は、掃除・片付け。
唐津の『たまご色のケーキ屋さん』では、
お店の広さが売り場とイートインスペースで、
20坪少し、少し離れた場所にある、
工房兼倉庫に限って言えば100坪はある大箱だったわけです。
収納に困る事はありませんでしたが、
広すぎるが故に、移動や掃除もとても大変でした。
保健所の方の立ち入り調査の際は、
「本当に衛生的に綺麗にしてありますね」と
毎回、お褒めいただいてはいましたが、
それを維持する為には、かなり掃除に汗をかいておりました(^◇^;)
私の信条として、お客様ではなく、材料を卸してくださる
納入業者様など、たくさんのお店の裏側を見てある
方から「あの店は調理場が汚い」と思われるのが
とても嫌ですし、何より、食中毒を起こすのだけは、
いけないと思っておりますので、
掃除や消毒は厳しくやっていたつもりです。
ただ、今度は唐津の田舎よりは明らかに
街にお店が移りますので、広さは有限！
限られたスペースで、どの様に整理整頓して、
自分やスタッフさんが
働きやすいお店にしていくか？が
とても大事です。
久しぶりに本棚から１冊引っ張り出しました。
本間朝子さん筆（青春出版）の
「家事の手間を9割減らせる部屋づくり」
という本です。
家庭向けに書かれた本なので、ご家庭に
1番効く本なのですが、
仕事場の整理整頓にも役立つヒントが隠れている本です。
仕事に追われ忙しい毎日を過ごしてあり、
ご家庭でも家事でなかなか家族との時間や
自分の時間が取れない方にオススメです(*’▽’*)
この本は、私が密かに尊敬している経営者さんが
オススメしてあった本です☆
マンションやハウスメーカーさんのモデルルームの様な
カッコイイ部屋にする片付け方法は載っていませんので、
あくまでも自分や家族の、
時間とゆとりを生み出す為に読む本です(^-^)
ちなみに新店舗ですが、現在、テナント契約に向けて交渉中でございますm(_ _)m
もうしばらくお待ちいただけますと幸いですm(_ _)m
移転完了まで、ご不便・ご迷惑をおかけしますが、
引き続きよろしくお願い致しますm(_ _)m
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