鹿肉でハンバーグ

こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。

今日は先日頂いた鹿肉でハンバーグを作ってみました(^_^)

みのり農場にはお肉を極力酸化させないように
新鮮なミンチを作るために、ミンチ機（ひき肉を作る機械）があります☆

ミンチ機に通したお肉に塩、コショウします♪
そこに卵、炒めた玉ねぎを入れて良く捏ねます！

これを成形して焼くだけです(笑)

つなぎでパン粉や牛乳などを全く入れていませんから
結構肉汁が焼いてる間に出てしまいました(汗)

しかし、実際に食べてみるとお肉のピュアな味がして
とってもおいしいのです！！！

ちなみに玉ねぎを炒めたり、お肉を焼いたりする油は
大白胡麻油を使用しています。
これもお肉の味わいを邪魔しないですヽ(´▽｀)/

鹿肉のハンバーグ☆