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こんにちは！みのり農場の麻生真司です。先日、藤の生け花をアップしました。去年の同時期に活けた藤の花の画像が出てきましたので、アップします。先日のものとは変わって、力強い器です。これは地元唐津の作家さんで濱崎節雄さんという方の作品で１５キロく...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。去年のお話ですが博多阪急よりお誘いがありまして最上階催事場で糸島・唐津フェアが１週間あるので、出てみないか？とお話を受けました。どうしようか迷いましたが、結局出店するように決めました。自社の商品を知って...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は先日のお花教室でいただいた花材を使ってお店のお花を活けました♪花材は芍薬と藤。器は古伊万里白磁壺。シンプルに力強く。少しでもお客様に何かを感じてもらえたら嬉しいですね。

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は自慢のカスタードクリームについてです！フランス語ではクレーム　ド　パティシエール、パティシエのクリームと言います☆それくらい大事なクリームなんでしょうね♪お店によってはシェフが自ら練って他の人には...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は当店人気NO.2のチーズタルトのご紹介です！チーズケーキの1種ではありますが、スフレタイプでもレアタイプでもありません。まず先日お伝えしたよう前日に寒い冷蔵庫の中でタルト生地を伸ばします。伸ばして...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日はたまご色のケーキ屋さんのタルトやクッキーがなぜおいしいのか！？について話していきたいと思います。当店の小麦粉は基本全て国産小麦粉を使用しています。それも以前も書きましたが北海道の江別製粉の物。九州...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。もうすぐゴールデンウィークですね！！皆さんはゴールデンウィークはどちらに行かれますか？九州はドライブスポットがたくさんありますよね☆僕のオススメは１番はもちろん地元唐津〜糸島です(笑)もうひとつオススメ...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日の晩ごはんは筍ごはんでした！今が旬の筍。これは麻生家の山の土地にある竹林で掘りたてをすぐに茹でて処理したもの。筍は掘ってすぐに調理しないとアクが回ってえぐみが出てしまいます。この茹でた筍を鰹出汁で炊...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日はココナッツオイルを使ったパウンドケーキを焼きました☆バターを一切使わず、乳製品も使っていません。砂糖もきび砂糖です。香り付けにマダガスカル産のバニラビーンズをたっぷり使用しています。アーモンドパウ...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日も春らしいお天気でした。母が朝早くから起きてまた何か仕込んでいるなとは思っていましたが、やはりまた作っていました。お弁当！！前回作った時に「味付けが失敗したのもあるからあと何回か作って味付けのバラン...