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こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 先日、藤の生け花をアップしました。 去年の同時期に活けた藤の花の 画像が出てきましたので、アップします。 先日のものとは変わって、力強い器です。 これは地元唐津の作家さんで濱崎節雄さんという方...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 去年のお話ですが博多阪急よりお誘いがありまして 最上階催事場で糸島・唐津フェアが１週間あるので、 出てみないか？とお話を受けました。 どうしようか迷いましたが、結局出店するように決めました。 自...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は先日のお花教室でいただいた 花材を使ってお店のお花を活けました♪ 花材は芍薬と藤。 器は古伊万里白磁壺。 シンプルに力強く。 少しでもお客様に何かを感じてもらえたら 嬉しいですね。 ...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は自慢のカスタードクリームについてです！ フランス語ではクレーム　ド　パティシエール、 パティシエのクリームと言います☆ それくらい大事なクリームなんでしょうね♪ お店によってはシェフが自ら...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は当店人気NO.2のチーズタルトのご紹介です！ チーズケーキの1種ではありますが、スフレタイプでもレアタイプでも ありません。 まず先日お伝えしたよう前日に寒い冷蔵庫の中でタルト生地を 伸...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日はたまご色のケーキ屋さんのタルトやクッキーがなぜおいしいのか！？ について話していきたいと思います。 当店の小麦粉は基本全て国産小麦粉を使用しています。 それも以前も書きましたが北海道の江別...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 もうすぐゴールデンウィークですね！！ 皆さんはゴールデンウィークはどちらに行かれますか？ 九州はドライブスポットがたくさんありますよね☆ 僕のオススメは１番はもちろん地元唐津〜糸島です(笑) ...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日の晩ごはんは筍ごはんでした！ 今が旬の筍。 これは麻生家の山の土地にある竹林で掘りたてを すぐに茹でて処理したもの。 筍は掘ってすぐに調理しないとアクが回って えぐみが出てしまいます。 ...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日はココナッツオイルを使った パウンドケーキを焼きました☆ バターを一切使わず、乳製品も使っていません。 砂糖もきび砂糖です。 香り付けにマダガスカル産のバニラビーンズをたっぷり 使用し...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日も春らしいお天気でした。 母が朝早くから起きてまた何か仕込んで いるなとは思っていましたが、 やはりまた作っていました。 お弁当！！ 前回作った時に「味付けが失敗したのもあるから あと...