こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 毎日のことですが、朝一番はタルトの土台を焼くことから一日が始まります(^-^) これにチーズのアパレイユ（生地）が入るのですが、ここでしっかりとサクサクそして 生地の香ばしさがでないと美味しいも...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 卵一筋５０年のみのり農場。 ついに筋肉の栄養に特化した卵を開発致しました。 その名も「マッスルエッグ」。 「ＢＡＣＣ」「アルギニン」「グルタミン」などの筋肉の肥大に 必要なアミノ酸が ２倍以上...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 また、前回同様にカレーの手順を説明していきます(^-^) ようやく炒め終わった玉ねぎ。 ここまで炒めるのに1時間半もかかってしまいました(笑) それではここにオリジナルのスパイスを入れていきま...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 前回の続きです(^-^) 唐辛子の香りと辛味を移したバターで 玉ねぎをじっくりと弱火で炒めていきます。 ...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 カレーの試作をしたので、どんな風に作っているか 説明します☆ まず玉ねぎを大量にスライスしますこれで１．３キロです。 切っていると目に涙が出てきますﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ(笑) ...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 料理コンテストの出品が終わり、 毎日カレーとイートインの試作で頭がいっぱいですヽ(´▽｀)/ 早速、今日も朝から試作をしたカレーを食べています☆ チキンカレーを作るつもりですが、だいぶスパイス...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 数日前も書きましたが、料理コンテスト用の 料理がようやく完成しました(^-^) あれからやはりもっと美味しくできると気づき、 さらにブラッシュアップ♪ お米の様々な食感やおいしさを１品で感じ...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 もう５月も終わり、夏にどんどん近づいていますね(^-^) この夏前の新緑がきれいな季節もお花が 綺麗なので大好きです。 今日は庭にどくだみの花が咲いていたので 活けました。 少し匂いがある...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 きょうはまたカレーの試作です☆ カレー粉を入れずにガラムマサラを手作りで 配合したものと、通常のカレー粉で作ったものと ２種類作ってみました。 元々のレシピも試作を重ねるごとに 美味しくなって...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は社長が佐賀県を通じてアドバイザーの方を 派遣してもらいました。 アドバイザーは福岡で料理のコンサルのお仕事をなさって ある宝亀さん☆ 今回はカルボナーラを絶対に失敗しないで 作る方法を教...