りんごのタルト　スペシャリテです

こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。

今は季節ではありませんが、冬場のスペシャリテです。

タルト生地はサクサクとしてかつホロホロと崩れる
香ばしい練りパイ生地。

クリームは甘味を控えたカスタードクリーム、
スイスメレンゲ、九州産の４８％の生クリームを合わせた
シブストクリーム。

シブストクリームの上にはさいの目に切ったジョナゴールドのりんご。
見た目の良いスライスではなくあえて小さいさいの目にしているのは
たべた時にタルト生地のホロホロと崩れていく食感と、噛んでりんごが
なくなるタイミングを合わせたかったからです。

シャキシャキ、ホロホロ、サクサクと３つの食感が合わさり
さらにりんごの酸味が全体の味をを引き締めてくれます。

このタルトは本当に本当にオススメです。
是非冬場にいただいてくださいヽ(´▽｀)/

りんごはフレッシュな生！あえてスライスはしません