こんにちは(*^▽^*)
みのり農場の麻生真司です♪
今日は店頭にてクリスマスケーキを佐賀市のお孫さんのお宅に
発送したいというお客様がご来店されました(^_^)
ただ、デコレーションケーキが発送できないのです(汗)
冷凍すれば送れないことはないのですが、
デコレーションケーキはクリームで覆われているのと
生クリームの表面積が大きすぎるので、冷凍するときに
空気が当たりすぎまして、せっかくの生クリームの美味しさが
台無しになってしまいます。
ですから、難しいですとお答えしました。
代わりに現在萬坊さんとのコラボ企画の
はちみつロールケーキを発送させていただくことに♪
これでしたら冷蔵発送できますしね☆
今の時期はクリスマスやお歳暮で荷物の流通量が
激増していますので、どうしても宅急便さんの荷物の扱いが
雑になりがちです。
私達の商品である食品、ケーキなどは特にデリケートですから、
お客様のお手元に届いた時に崩れていたりした時には
いたたまれない気持ちにお客様もなられますし、
クレームまで言わないといけないので、お客様の負担
は相当なものがあるのです！
これが何度かありまして、常温や冷蔵発送の商品は本当に
荷崩れにくいものしか送れないなと痛感しました(ToT)
僕たちもそんな苦情をお客様にいただいた時は
とても辛いですが、そもそもお客様もそんなつもり
で注文されているわけでもないので、
お客様の方が大変ですよね(汗)
ということで、発送しても大丈夫なおいしいお菓子を
改めて研究しようと思います。
あ、そうそう！
今日、クリスマスチキン用のもも肉が届きましたよヽ(´▽｀)/
下処理して、塩と香味野菜、スパイスをすり込んで
クリスマスまで熟成させます！
香ばしく焼きまっせ〜(^O^)
唐津でクリスマスケーキとクリスマスチキンといえば
みのり農場と言われるようにがんばりますね！！！
萬坊さんとコラボ中のはちみつロール☆
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