シャインマスカットのショートケーキ

こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。

先日、たまたまシャインマスカットの極上品が手に入りました。
長野県産のものです☆

近所のイオンでもシャインマスカットは売ってますが、
それよりも粒がしっかり大きく、甘み、香りとも
強い一品。

ということで、せっかく美味しいシャインマスカット。
是非、お客様にもこの違いを分かってもらおうと、
ショートケーキにしました♪

自慢のスポンジにシンプルに生クリームだけでサンド。
スポンジは完成されているので、気をつけるのは
クリームの乳脂肪分や風味です。

マスカットのさわやかな味わいを消さないコクと
香りの相性の良いクリームを選ばないといけません。

マスカットを半割りにしてたっぷりと敷き詰めます♪

包丁を温めてカットすると、綺麗なマスカットの断面が
見えて自分で言ってはいけないけども美しいです☆

食べてみると、シャインマスカットは皮ごとたべれるので、
皮がプチッと弾けて、じゅわ〜と果汁があふれ出します(*^o^*)

早速、６カット限定で販売したのですがあっという間に
無くなりました・・・。

シャインマスカットがお高いので、お値段もたまご色のケーキ屋さんの
カットケーキ史上最高額の１カット６５０円です。

ですが、そんなの関係なしにあっという間に完売してしまいました。
やはり他所に無い、美味しさを発信して季節を表現して
もっと喜んでもらいたいなあと改めて思いました(^o^)

シャインマスカットのショートケーキ☆