こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。
春真っ盛りということで最近のブログネタは
ひたすら春に関するものばかりです(笑)
春は貝類がおいしい季節☆
なのであさりの酒蒸しを作りました。
といってもお鍋に砂抜きしたあさりを入れて
蓋をして少し加熱します。
この時ガラスの蓋の方が中が見えてわかりやすいです。
殻が少し開いてきたら、蓋を外し、トングや木べらなどで
まだ開いていない殻を叩きます！！
叩く事でショックで開きかけた殻が開きやすくなり
加熱しすぎであさりの身が小さくなることもありません。
殻が開いたらお皿に盛り付けて木の芽を飾れば
春ですね♪
おすすめですのでやってみて下さいヽ(´▽｀)/
あさりの酒蒸し 木の芽で春の香り♪
コメント