『たまご色のケーキ屋さん』は、NODOKA「のどか」という名前にて再スタートする事になりました。

『2022年4月20日に久留米市篠山町に移転オープン致しました。
皆様のご来店をお待ち申しております』

おいしいスープ

こんにちは!
みのり農場の麻生真司です。

連日、カレーのご注文をいただきます☆
ありがたいことですね♪

自分で食べてみても本当においしいカレーが
出来たなって思います(^_^)

その美味しさの秘密の一つにスープの存在があります。

じっくりと炒めた玉ねぎでそれは美味しくなりますが、
旨みや味の奥行きはたりません。

そこでじっくりと鶏がらで取ったスープを使います。
水に鶏がら、人参、セロリ、キャベツ、ローリエなどを入れて
火を点け、じっくりと煮出していきます。

水からじっくりと煮出していきます!

水からじっくりと煮出していきます!

煮立ってアクが出たらその都度何回も丁寧に取ります。

旨みが出てくるまでしっかりと煮出していきます。
そうすればカレーの味を支えるスープの完成ですヽ(´▽`)/

しっかりと煮出したスープ!

しっかりと煮出したスープ!

 

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