こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。
今日は人生でベスト３に入るくらいにびっくりしました！！！
お昼のランチの準備ができて、待機していると、
社長である父が「おい！田中総料理長が来てるぞ！！！」と
怒鳴って来ました。
そう言われても状況をイマイチ把握することができず・・・。
何を冗談を言ってるんだと思いました(笑)
それくらい来られない方だと認識してました。
ましてや唐津まで(笑)
田中総料理長とは、僕が社会に出て１番最初に入った会席料理店です。
東京は青梅市にある「井中居」というお店です。
とても人気店で約６０席が昼２回転、夜１回転する程です。
僕も社会人最初の職場であり、調理実務のスタートでしたから、
毎日毎日が失敗の連続で怒られてばっかりでした(笑)
本当に迷惑もたくさんかけましたし、とてもお世話になりました。
３年前に引退されたとは聞いていたのですが、
八王子に住まれてあるのとほとんど九州には来られない
と聞いていましたので、ましてやうちに来るはずなんか・・・と
思っていました。
今回は長崎の雲仙で仕事で来られてて、
仕事が終わったのでご友人と
唐津の川島豆腐店で朝食を食べ、
三瀬に猪料理を食べに行く途中で
寄って下さいました。
お話している途中で、カレーのオーダーが
入ったのでゆっくりとお話できなかったのですが
料理の話など勉強になりました。
やはり１０年前とは違い、料理をただ作るだけでは
いけない時代だなと思いました。
思いがけないご来店でしたが、とてもとても嬉しかったです。
感謝しかありません。
田中総料理長の本、僕も撮影用の料理を手伝いました。
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