こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。
今月よりたまご色のケーキ屋さんのランチに登場した
「極上親子丼」ですが、ご提供しながらお客様の反応を見て
微調整してきました。
醤油の濃さやお肉の火の通し方、食感、卵の火の通し方、
小鉢の内容、漬物の内容と様々な要素をブラッシュアップしていました。
昨日は日曜日だったこともあり、一気に９杯の注文のラッシュ！！
僕一人で、器を出したりからしてるので、かなりバタついて
しまいましたが、作り慣れてきたこともあり、バッチリおいしい
親子丼が提供できました。
すぐに客席を見に行ってお客様の食べている時の顔や
会話の進み具合を見て、これで完成したなと核心を得ました(^_^)
早速つぎは極上のオムライスの試作に入ります☆
お楽しみに♪
ふわっとトロっとした親子丼☆
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