『たまご色のケーキ屋さん』は、NODOKA「のどか」という名前にて再スタートする事になりました。

新店舗は改装中の為、
オープンは年明けになる見込みです。
お待たせして大変申し訳ありませんが、もうしばらくお待ちいただければ幸いです。

ふんわり口溶けガトーショコラ

こんにちは!
みのり農場の麻生真司です。

今週から本格的に寒いです(笑)
本当に今年は急激に寒くなったりと変化が激しいですね!

しかし、寒くなるとお菓子も美味しく感じてしまうので不思議です(笑)

という事でお菓子をガンガン作っております♪

本日はガトーショコラを仕込んでおりました(^_^)

まずは卵黄をしっかりとホイップし、細かい空気を
たくさん含ませます!

そこにチョコレート、バター、生クリーム、太白ごま油を合わせて
練った物を入れて馴染ませます☆

チョコレートに卵黄のホイップを♪

チョコレートに卵黄のホイップを♪

そこに、小麦粉とたっぷりのココアパウダーを入れてきれいに混ぜます♪
この時はかなり力がいりますので、毎回手がつりそうになりますヽ(´▽`)/

ココアパウダーをたっぷりと入れて焼き上げました☆

ココアパウダーをたっぷりと入れて焼き上げました☆

混ざったらさらにきめ細やかなメレンゲをさっと合わせて
気泡をつぶさないように混ぜてオーブンで焼き上げて完成♪

本当に気泡がこれだけ潰れていないガトーショコラ派なかなかお目に
ないと思います☆

気泡たっぷりで軽いガトーショコラ♪

気泡たっぷりで軽いガトーショコラ♪

是非、1度食べていただきたいです(^O^)

 

 

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