こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。
今週から本格的に寒いです(笑)
本当に今年は急激に寒くなったりと変化が激しいですね！
しかし、寒くなるとお菓子も美味しく感じてしまうので不思議です(笑)
という事でお菓子をガンガン作っております♪
本日はガトーショコラを仕込んでおりました(^_^)
まずは卵黄をしっかりとホイップし、細かい空気を
たくさん含ませます！
そこにチョコレート、バター、生クリーム、太白ごま油を合わせて
練った物を入れて馴染ませます☆
チョコレートに卵黄のホイップを♪
そこに、小麦粉とたっぷりのココアパウダーを入れてきれいに混ぜます♪
この時はかなり力がいりますので、毎回手がつりそうになりますヽ(´▽｀)/
ココアパウダーをたっぷりと入れて焼き上げました☆
混ざったらさらにきめ細やかなメレンゲをさっと合わせて
気泡をつぶさないように混ぜてオーブンで焼き上げて完成♪
本当に気泡がこれだけ潰れていないガトーショコラ派なかなかお目に
ないと思います☆
気泡たっぷりで軽いガトーショコラ♪
是非、１度食べていただきたいです(^O^)
コメント