『たまご色のケーキ屋さん』は、
NODOKA「のどか」
という名前にて再スタートする事になりました。

『5月8日より、『ハンバーグハウス牛車』様と『基山っ子みらい館』様にて出張販売を行います。』

新しい店舗などは契約などの関係でもうしばらくかかる見込みです。
おまたせして大変申し訳ありませんが、もうしばらくお待ちいただければ幸いです。

調理場の間取り

こんにちは(*’▽’*)
NODOKA(旧たまご色のケーキ屋さん)の麻生真司です☆

本日は、雨もそんなに降らなかった久留米ですが、
お住まいのところは大丈夫だったでしょうか?

夜、唐津に厨房機器の計測をしに戻ってきたのですが、
みやき町から国道31号線を通り脊振を通って山道を越えていつも帰るのですが、
31号線が佐賀市から鳥栖方面が大渋滞。

帰る時の反対車線なので、
今日はかなり渋滞しているなあと感じていました。

脊振の方へ行こうと31号線を唐津方面(九年庵方面)へ右折しようとすると、
まさかの「通行止め」の看板が・・・。

おそらく先日の大雨で、山道が
土砂崩れか何かあっているのでしょうね・・・。

東脊振インターから高速に乗って帰ろうと、
31号線を鳥栖方面に向かって走ると、やはり大渋滞。
調べてみるとどうやら、東脊振から佐賀大和までの区間で、
高速道路の道路で異常が見つかって、通行止めになっている様です。

なるほど、だからこれだけ渋滞しているのですね・・・。汗
すぐにUターンして、佐賀大和インターまで下道で行き、
佐賀大和から多久まで高速道路を使い、多久有料道路を
通って唐津に帰ってきました。

今回、計測に戻ったのは、
現在、交渉している物件が、厨房が割とギリギリの
サイズでかなり工夫をしないと機材が入らないのです。

平面の図面上ではどうにか入るのですが、
厨房の区域が所々、高さが低い所もあり、
高さまでは厳密に測っていなかった機材もあったので、
測りにきました。(それぐらいギリギリ・・・)

美味しいお菓子を作るためには、
私はもちろんですが、一緒に作ってくれるスタッフも
気持ちよく、作業がしやすい環境が必須で、
食品なので、衛生面の安全性も欠かせません。

素敵なお店になりそうなので、
なんとか知恵を絞って良いお店を作っていきたいです。

お待たせしており、大変申し訳ありませんが、
もう少々お待ちくださいませm(_ _)m
店舗の間取り図の下書き

※現在、当店は移転中につき、休業しておりますm(_ _)m
新店舗の事に進展があったり、
出張販売を再開する際は、
また、こちらにてお知らせ致します。

ご不便・ご迷惑をおかけしますが、
よろしくお願い致します。

今月の出張販売スケジュール
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