こんにちは。
nodoka(旧名たまご色のケーキ屋さん）の
麻生真司です。
苺もそろそろ終わりが近づいてきました。
苺のシーズンのラストを飾るのは、
『苺のロールケーキ🍓』
苺のロールケーキ
当店自慢のロールケーキ生地で
減農薬栽培された『完熟あまおう』を巻き上げております✨
@fujiki_babygarden さんが
土づくりから携わり、
久留米城島町の原さんが栽培してくださった
減農薬の『完熟あまおう』です🍓
『完熟』の由来について説明させていただきます。
通常、原さんの農園では直接取引を行っておらず、
全て遠方へ苺を発送されております。
熟してから収穫しますと、発送の際に傷んだり潰れたり
しやすいので、熟しきる前に収穫して発送されています。
ですが、当店用にはしっかりと熟してから収穫していただき、
特別に直接お店に配達をしてくださっています。
苺生産者の原さんのご厚意で、『あまおう』を完熟で
ケーキに使わせてもらっています。
見た目は同じ苺なのですが、
味わいや風味が違ってきます。
生クリームは、定番のロールケーキとは違い、ホワイトチョコを溶かし込んだ、
ガナッシュクリームです。
ガナッシュクリームとジューシーな苺の味わいで
ロールケーキの生地との相性抜群です♪
当店のロールケーキは、新鮮な放し飼いの卵ならではの、
プルプル弾力のある白身から作るメレンゲで、
スポンジ生地はキメの良い口溶けの良さもありながら、
弾力もしっかりあります。
数量限定ですので、
ご希望の際はご予約を
オススメしております。
GWを含む5月の営業日ですが、
4月29日(土)〜5月1日(月)、
5月3日(水)〜8日(月)を営業させていただき、
5月2日(火)・9日(火)は休業日と致します。
その他の週は、水曜・木曜を定休日とし、
5月22日(月)〜26日(金)をGWの代休とさせていただきます。
何卒よろしくお願い致します。
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