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こんにちは！みのり農場の麻生真司です。また、前回同様にカレーの手順を説明していきます(^-^)ようやく炒め終わった玉ねぎ。ここまで炒めるのに1時間半もかかってしまいました(笑)それではここにオリジナルのスパイスを入れていきます(｀・ω・´)...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。前回の続きです(^-^)唐辛子の香りと辛味を移したバターで玉ねぎをじっくりと弱火で炒めていきます。炒め初めの最初は手の大きさに対してこの量！！！といっても手が大きく映っていますね(笑)木べらと手の大きさ...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。カレーの試作をしたので、どんな風に作っているか説明します☆まず玉ねぎを大量にスライスしますこれで１．３キロです。切っていると目に涙が出てきますﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ(笑)続いてしょうがとにんにくです！そして...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。料理コンテストの出品が終わり、毎日カレーとイートインの試作で頭がいっぱいですヽ(´▽｀)/早速、今日も朝から試作をしたカレーを食べています☆チキンカレーを作るつもりですが、だいぶスパイスの使い方などが分...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。数日前も書きましたが、料理コンテスト用の料理がようやく完成しました(^-^)あれからやはりもっと美味しくできると気づき、さらにブラッシュアップ♪お米の様々な食感やおいしさを１品で感じられるものになりまし...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。もう５月も終わり、夏にどんどん近づいていますね(^-^)この夏前の新緑がきれいな季節もお花が綺麗なので大好きです。今日は庭にどくだみの花が咲いていたので活けました。少し匂いがあるのですが、綺麗なので構わ...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。きょうはまたカレーの試作です☆カレー粉を入れずにガラムマサラを手作りで配合したものと、通常のカレー粉で作ったものと２種類作ってみました。元々のレシピも試作を重ねるごとに美味しくなって来ました♪食べてみた...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は社長が佐賀県を通じてアドバイザーの方を派遣してもらいました。アドバイザーは福岡で料理のコンサルのお仕事をなさってある宝亀さん☆今回はカルボナーラを絶対に失敗しないで作る方法を教えていただきました♪...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。実は・・・。料理コンテストに出品しようと考えていまして、最近ずっと試作ばかりしていました。コンテスト名はRED３５です。３５歳未満の料理人で競うコンテスト。料理の内容だけでなく、その人の人格やリーダーシ...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。カレーの試作で行き詰ってます・・・(笑)本当に☆困った時はやはりおいしい物を実際に食べて感じるのが、隠し味やスパイスのヒントが見つかるはずです。ということでまたこちらのお店に伺いました(^-^)糸島の「...