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こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は午後から福岡に行く予定がありまして 天神に来ました。 お昼を食べていなかったので 何を食べようか迷ったのですが 麺類を食べたいなあという気分でしたので 最初はラーメンかなあと思いましたが、...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 僕はお菓子の分野で勝手に尊敬している パティシエさんが３人います。 杉野英美さん、横溝春雄さん、岡田吉之さんの３人です。 特に岡田さんは数年前にお菓子のレシピの本で 知ったのですが、作る手順や...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日はカレーを始めて在庫が大変ですね(^_^;) 色んな具材を管理しないとません おいしいカレーはスープが命なので、 スープも手作りです(´・ω・｀)

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は記念すべき「たまご色のケーキ屋さん」の カフェのスタートした日でしたヽ(*´∀｀)ノ カレー、かき氷とまだ２種類だけですが、 お客様の反応を見ながら、少しづつ増やしていければなと考えていま...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日からいよいよランチが始まります♪ カレーも何回も試作してようやく納得の 味が出せるようになりました☆ 久しぶりのオーダー調理なので、最初は 少し緊張してます(笑) それでは唐津で一番おい...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は佐賀新聞社さんの取材を受けました☆ 取材の目的は現在、問題になっているバター不足の特集を 組むためです。 当店はバター不足を逆に捉えて、ココナッツオイルを使用した お菓子や料理を作ってい...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は誕生日ケーキの注文が入りました(^O^) 今の時期は得意とする苺のショートケーキが作れません。 ですのでオレンジとさくらんぼで作りました♪ オレンジはきれいに皮を剥いて 薄くスライスし...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 先日、カレーが出来上がったと言ったばかり なのですが、あの後よくよく味わって食べていたら もっとおいしくなる！という事に気づきました(^O^) ということで早速１から全て作り直しです(笑) ...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 カレーもレシピがようやく決まって後は 同じ美味しさで均一にお客様にお出しできるかという 段階です(^O^) もう明日からお出しする予定なので、 今日は張り切って仕込んでいます♪ 市販のルーを一切...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は午前中の穴子丼を試作したあと、 福岡にお花教室に行きましたヽ(´▽｀)/ 先月はゴールデンウィークの代休でお休みしたので ２ヶ月ぶりです♪ 初夏の花がたくさん用意してあって 活けさせても...