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こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は午後から福岡に行く予定がありまして天神に来ました。お昼を食べていなかったので何を食べようか迷ったのですが麺類を食べたいなあという気分でしたので最初はラーメンかなあと思いましたが、福岡のラーメンはと...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。僕はお菓子の分野で勝手に尊敬しているパティシエさんが３人います。杉野英美さん、横溝春雄さん、岡田吉之さんの３人です。特に岡田さんは数年前にお菓子のレシピの本で知ったのですが、作る手順やポイント、大事にし...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日はカレーを始めて在庫が大変ですね(^_^;)色んな具材を管理しないとませんおいしいカレーはスープが命なので、スープも手作りです(´・ω・｀)

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は記念すべき「たまご色のケーキ屋さん」のカフェのスタートした日でしたヽ(*´∀｀)ノカレー、かき氷とまだ２種類だけですが、お客様の反応を見ながら、少しづつ増やしていければなと考えています。今日はカレ...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日からいよいよランチが始まります♪カレーも何回も試作してようやく納得の味が出せるようになりました☆久しぶりのオーダー調理なので、最初は少し緊張してます(笑)それでは唐津で一番おいしいカレーと言ってもら...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は佐賀新聞社さんの取材を受けました☆取材の目的は現在、問題になっているバター不足の特集を組むためです。当店はバター不足を逆に捉えて、ココナッツオイルを使用したお菓子や料理を作っているので、その取材で...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は誕生日ケーキの注文が入りました(^O^)今の時期は得意とする苺のショートケーキが作れません。ですのでオレンジとさくらんぼで作りました♪オレンジはきれいに皮を剥いて薄くスライスして、コアントローの風...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。先日、カレーが出来上がったと言ったばかりなのですが、あの後よくよく味わって食べていたらもっとおいしくなる！という事に気づきました(^O^)ということで早速１から全て作り直しです(笑)今回違うのがスープを...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。カレーもレシピがようやく決まって後は同じ美味しさで均一にお客様にお出しできるかという段階です(^O^)もう明日からお出しする予定なので、今日は張り切って仕込んでいます♪市販のルーを一切使用しない手作りな...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は午前中の穴子丼を試作したあと、福岡にお花教室に行きましたヽ(´▽｀)/先月はゴールデンウィークの代休でお休みしたので２ヶ月ぶりです♪初夏の花がたくさん用意してあって活けさせてもらいました。ただ、お...