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こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は午前中は７月１１、１２日に福岡市役所前で開催される 唐津まるごとマルシェで出す穴子丼の試作をしました。 当日は混雑が予想されるので、いかに注文を受けてから お客様にお渡しするまでをスムーズ...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は２週間に１度の地元消防団の放水機械点検でした。 消防団は地域で火事が起こった場合に速やかに現場に 行って消火活動を行いますから、 そういった不時の時にきちんとポンプの機械が作動するように...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 かき氷の試作をしました☆ だいぶいい感じです。 画像には映っていませんが、（見えていない反対側にかかっています！） キウイフルーツのピューレも試作しました♪ キウイは酸味がしっかりとあるので僕...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 カレーやかき氷を始めることが確定しました。 でもうちに今、来ていらっしゃるお客様にまずは 始める事を知っていただきたい。 ですから久しぶりにたまご色通信を再開する事に なりました☆ たまご色...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 来週からカレーをお出しするので、 毎日カレーの試作＆試食三昧です(笑) カレーは簡単なものは家や賄いで作ったことは ありますが、お客様にお出しするのは初めてです。 あちらを立てればこちらが立た...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日の九州は暑かったですね！！ 朝から蒸しました・・・。 いよいよ夏が来るんだなと(^O^) たまご色のケーキ屋さんでお出ししている スポンジのほとんどはスフレタイプです。 スフレとは卵白をメ...

こんいちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日もカレーの試作です☆ こんなに毎日カレーばかり作っていますから 毎食カレー、カレー、カレー・・・って感じの 献立になっています(笑)！ 今日はようやくホールスパイスというか 頼んでおいたスパ...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は唐津の１次産業の有志のみんなで 集まって、以前お話した福岡市役所前の広場で ７月１１、１２日に開催される唐津まるごとフェアに 出すメニューの試食会をやりました。 穴子を炭火で焼き、タレ焼き...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日はお休みで歯科のクリーニングに行ってきました☆ ホワイトニングではありませんよ(笑) 実は今年に入って金属の詰め物を全て取り除き、 セラミック等の非金属のものに入れ替えました！ 保険が効か...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は仕事が終わってから、イカの活き造りで有名な唐津は呼子に 行ってきました☆ 送別会があったのです(^-^) 呼子の萬坊の目の前にあるフランス料理の 「セゾン・ドール」の前山シェフが唐津のお...