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こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は午前中は７月１１、１２日に福岡市役所前で開催される唐津まるごとマルシェで出す穴子丼の試作をしました。当日は混雑が予想されるので、いかに注文を受けてからお客様にお渡しするまでをスムーズに時間を短縮す...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は２週間に１度の地元消防団の放水機械点検でした。消防団は地域で火事が起こった場合に速やかに現場に行って消火活動を行いますから、そういった不時の時にきちんとポンプの機械が作動するように定期的にチェック...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。かき氷の試作をしました☆だいぶいい感じです。画像には映っていませんが、（見えていない反対側にかかっています！）キウイフルーツのピューレも試作しました♪キウイは酸味がしっかりとあるので僕は好きだったのです...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。カレーやかき氷を始めることが確定しました。でもうちに今、来ていらっしゃるお客様にまずは始める事を知っていただきたい。ですから久しぶりにたまご色通信を再開する事になりました☆たまご色通信とはみのり農場のお...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。来週からカレーをお出しするので、毎日カレーの試作＆試食三昧です(笑)カレーは簡単なものは家や賄いで作ったことはありますが、お客様にお出しするのは初めてです。あちらを立てればこちらが立たずというようにスパ...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日の九州は暑かったですね！！朝から蒸しました・・・。いよいよ夏が来るんだなと(^O^)たまご色のケーキ屋さんでお出ししているスポンジのほとんどはスフレタイプです。スフレとは卵白をメレンゲにして、別で泡...

こんいちは！みのり農場の麻生真司です。今日もカレーの試作です☆こんなに毎日カレーばかり作っていますから毎食カレー、カレー、カレー・・・って感じの献立になっています(笑)！今日はようやくホールスパイスというか頼んでおいたスパイスが来たので試作...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は唐津の１次産業の有志のみんなで集まって、以前お話した福岡市役所前の広場で７月１１、１２日に開催される唐津まるごとフェアに出すメニューの試食会をやりました。穴子を炭火で焼き、タレ焼きしたものを使用し...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日はお休みで歯科のクリーニングに行ってきました☆ホワイトニングではありませんよ(笑)実は今年に入って金属の詰め物を全て取り除き、セラミック等の非金属のものに入れ替えました！保険が効かず、ぼくにとっては...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は仕事が終わってから、イカの活き造りで有名な唐津は呼子に行ってきました☆送別会があったのです(^-^)呼子の萬坊の目の前にあるフランス料理の「セゾン・ドール」の前山シェフが唐津のお店を閉めて福岡市内...