美味しい抹茶のロールケーキ

秋らしくなってきたので、商品も少しづつ入れ替えて
おります。

写真は抹茶のロールケーキです☆
どこにでも抹茶のロールケーキはありますが
たまご色のケーキ屋さんのは独特です。

まずスポンジ生地は色がきれいな福岡の星野村産の抹茶と
香りと味が良い京都宇治の抹茶をブレンドしています。
こうすることで見た目と味わいを両立しています。

一般的な抹茶ロールは製菓用の抹茶が使われる事が
多いのですが、製菓用の抹茶は色は出ますが、緑色を強調する
ために抹茶以外の原料も多く含まれていて、抹茶本来の味わいがしないので使用しません。

クリームは北海道産の純生クリームにホワイトチョコレートを
加えて作ったコクのあるガナッシュクリームです☆
砂糖は加えずにホワイトチョコレートの甘みのみです。
そこに京都宇治の抹茶をブレンドしています。

ロールケーキに巻く時に北海道十勝産の小豆で作った
こし餡を巻き込んで完成です♪

コクのある抹茶のガナッシュクリームと時々ランダムに
舌に当たるこし餡の味わいが和の味わいを引き立たせます♪

こちらのロールケーキは只今、呼子の萬坊さんの秋ギフトにも
掲載されてご注文をたくさん頂いております。

本日分は完売いたしましたが、明日以降もお出ししますので
お近くに来られた際は是非お立ち寄り下さいませ。

今月から季節の変わり目で商品がたくさん入れ替わって参りますので、またお知らせさせていただきます。

抹茶のロールケーキ♪