唐津の誕生日、バースデーケーキ

こんにちは♪( ´▽｀)
みのり農場の麻生真司です☆

最近、
誕生日、バースデーケーキのご注文が多いです(^O^)

通常、デコレーションケーキのホールはお店のショーケースには
並べていないので、
「バースデーケーキやってたんですね！！」
と驚かれる事が珍しくありません(笑)

バースデーケーキは３日前までの予約制だけで、
ご注文を受けておりまして、お渡しまでショーケースには
入れていませんから、ご存知ないのも無理はないですね(^_^;)

もう随分と前からやっているのですが、
私たちの告知不足ですから、
今までの分まで頑張って告知していきます♪

それで、クリスマスケーキもそうだったのですが、
お客様に一番喜んでいただけるのが、スポンジ☆

皆様、口を揃えて「スポンジがとっても美味しかった！」
と言ってくださいますヽ(´▽｀)/

本当に嬉しいですね！
だってスポンジが当店が1番力を入れている
部分なのですから。

というのも、生クリームも当然、
乳化剤、香料、安定剤不使用の
無添加の上質の物を当然使用していますが
それは誰でもお金さえ払えばできること。

でも、「みのり農場」の新鮮な放し飼いの鶏の卵を
どこの誰よりも早く新鮮なまま使用できるのは
「みのり農場」直営の『たまご色のケーキ屋さん』なのですから。

この農場直送の新鮮な卵白から、きめ細かい泡立ちのメレンゲが
できるのです。

きめが細かいから、きめの細かい口溶けのよい
スポンジができます☆

そして卵黄が濃厚なので、乳化性（口どけ）や味わいに差が
出てくると考えています(*^ω^*)