今年もプレミアムな『ひな祭りケーキ』を数量限定で販売致します

こんにちは♪
みのり農場は『たまご色のケーキ屋さん』の麻生真司です(*^▽^*)

さて、お知らせが遅くなりまして、申し訳ありませんm(_ _)m
今年も『ひな祭り』ケーキを販売致します☆
３月３日（日）に１６台限定販売なので予約埋まり次第受付終了です♪

※完売致しましたので、受付終了させて頂きました。

見た目はシンプルですが、とても贅沢なケーキです♪

主役のスポンジはこのケーキ専用の卵黄の多いタイプです♪
スポンジの美味しさを強調するために、薄力粉も多めに
配合し、粉の旨さを強調してます！！

通常はスポンジを１５ミリの厚みでスライスするのですが、
こちらは１８ミリの厚みでスライスし、スポンジの旨味を
強調しております！
その分、口溶けよく作らないといけませんが(^-^)

苺はお馴染みの唐津は梶山農園さんの減農薬苺♪

そして、生クリームはサンド用のスポンジの表面のものと分けて
２種類作っております。

サンド用は生クリームにホワイトチョコレートを溶かし込んで
乳化させたガナッシュクリームです♪( ´▽｀)

チョコレートはカカオという植物の油脂が原料なので、
コクがあるのに、口溶けが良いという特徴があります(^o^)
この特性が苺と相性抜群！！！
苺の酸味に負けないコクと、苺の香りとホワイトチョコレートの
ミルキーな風味が合まって最高のマッチングだと思います♪

そして、表面のナッペと絞りのクリームは、
九州産の最高濃度４８％の乳脂肪の生クリームと
自家製の梶山農園産の苺のピューレをブレンドした
ピンク色の苺クリーム＼(^o^)／（写真ではピンクに見えずらいですが・・・）

市販品のストロベリーピューレは香料など入って
原料がどこで生産されたものなのか分からないので、
使いません！自家製苺のピューレはあのプチプチした
苺の種を裏漉しで取り除くので、かなり時間はかかりますが(^^;