名古屋の矢場とん

こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。

先日、名古屋にいく予定があったので、
せっかく名古屋まできたんだからご当地名物を食べようと
名古屋駅前にある「エスカ名店街」に行きました。

こちらは僕が福岡で仲良くしている名古屋出身の友達から聞いてきました(^_^)

本当は味噌煮込み（うどん）をオススメされたので食べたかったのですが
３０人くらい並んでいたので諦めました(^_^;)

そこで同じ地下街にある矢場とんという味噌カツ屋さんに行きました☆

味噌カツはトンカツに愛知県特産の赤味噌で作ったタレがかかっていまして
３年前に蒲郡の胡麻油メーカーの竹本油脂に視察に行った際に
別のお店で食べていました。

僕は赤味噌は好きなのですが、その時はかなり甘めの味付けで正直あまり
美味しいとは思えませんでした・・・。

しかし！
今回の矢場とんは美味しかった！！！
甘すぎずちょうど良い味付けだったのですヽ(´▽｀)/

少し驚いたのが提供方法(^_^)

味噌カツ丼を注文したのですが、運ばれてきたカツ丼には
ご飯の上にカツが乗っているだけで何もかかっていません・・・。
すると店員さんが後ろから「失礼しまーす！」と威勢のいい声とともに
カツ丼の上にポットに入ったソースをドバドバっとかけました(笑)

この方法だと、厨房でカツの上にソースをかけるわけではないので
サクサク感がより味わえて、おまけに客席でのパフォーマンスにも
つながるのでいいですね(^_^)

とっても美味しかったです♪

名古屋の矢場とん☆