こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。
ゴールデンウィークも過ぎて、だんだん暑くなってきましたね！
日中、車を日の当たる場所に置いていたら、ドアを開けて中に入ると
ビックリするくらい暑いです汗。
さて、そんなこんなで今年も夏がやってきますね！！
夏の定番商品である「抹茶がいっぱい」が出ますよ♪
この商品は牛乳で抹茶を溶いて、ゼラチンと寒天でギリッギリの
ゆるさに固めて、濃茶（抹茶を濃いソース状に溶いたもの）の
ソースを上にかけたもの。
寒天とゼラチンをダブル使いすることで、口に含んだ瞬間は少し
固めかな？と感じますが、舌で押した瞬間にホロホロと一瞬で溶けてしまいます( ´ ▽ ` )ﾉ
抹茶、抹茶な商品ですが、そこにアクセントを添えるのが
自家製の黒豆煮です。
重曹も使わずにコトコト炊いてじっくりと柔らかく仕上げています。
１回も茹でこぼさずにアクだけ丁寧に取り除いていますので、
豆の味と香りがそのまま豆に染み込んでいます。
この豆本来の美味しさが抹茶味にポイントを添えることになります。
引き算のお菓子を是非食べてみてください。
生クリームはもちろん使用しておりません。
「抹茶がいっぱい」は６月からの予定です。
まずは新茶の季節ですので、なめらかな漉し餡と
濃厚な抹茶クリームの抹茶のロールケーキが
１８日から始まります♪
抹茶のロールケーキ♪
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