こんにちは。
みのり農場の麻生真司です。
春になり、各社入社式など行われている
ところも多いかもしれません。
たまご色のケーキ屋さんでも新入社員を2名採用させて
いただきました。
弊社ケーキ屋さんでの採用は3年ぶりくらいです。
経験3年ありの男子と専門学校卒業したばかりの女子の
2名です。
募集するにあたり、経験3年ありで、男子がいいなあと
考えていました。
なぜ、経験3年で男子なのかと言いますと、
まず、3年くらいは経験がないと根性がありません。
それと最低限の工房内での動きや仕事の要領が掴めていません。
3年もやっていない人はやる気があるかどうかも
定かではありません。
お菓子作りに限った事ではなく全ての仕事に通ずる事だと
思いますが、積極性は大事です。
それとなぜに男性かと言いますと、
お菓子作りをやるにあたって、スポンジや
生地を仕込むのですが、生地を混ぜたり移したりするのは
とても力がいります。
ご家庭で少量のケーキを作るのにも結構な力がいると
思うのですが、プロの現場は家庭の10倍以上の量を
仕込むのは当たり前なので、力がものすごくいります。
たまご色のケーキ屋さんは無添加が基本なので、
膨張剤に頼ったりしませんから、生地が生きている
うちに手早く作業を進めていくのが必須です。
力もいりますし、スピードもないと美味しいスポンジは
生まれません。
新入社員2人がどのように成長していけるのか
楽しみです。
![晴れた日はケーキ屋さんの縁側でティータイムを♪](http://minori-karatsu.com/wp-content/uploads/2017/01/IMG_1719-300x300.jpg)
晴れた日はケーキ屋さんの縁側でティータイムを♪
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