新入社員

こんにちは。
みのり農場の麻生真司です。

春になり、各社入社式など行われている
ところも多いかもしれません。

たまご色のケーキ屋さんでも新入社員を２名採用させて
いただきました。

弊社ケーキ屋さんでの採用は３年ぶりくらいです。

経験３年ありの男子と専門学校卒業したばかりの女子の
２名です。

募集するにあたり、経験３年ありで、男子がいいなあと
考えていました。

なぜ、経験３年で男子なのかと言いますと、

まず、３年くらいは経験がないと根性がありません。
それと最低限の工房内での動きや仕事の要領が掴めていません。

３年もやっていない人はやる気があるかどうかも
定かではありません。

お菓子作りに限った事ではなく全ての仕事に通ずる事だと
思いますが、積極性は大事です。

それとなぜに男性かと言いますと、
お菓子作りをやるにあたって、スポンジや
生地を仕込むのですが、生地を混ぜたり移したりするのは
とても力がいります。

ご家庭で少量のケーキを作るのにも結構な力がいると
思うのですが、プロの現場は家庭の１０倍以上の量を
仕込むのは当たり前なので、力がものすごくいります。

たまご色のケーキ屋さんは無添加が基本なので、
膨張剤に頼ったりしませんから、生地が生きている
うちに手早く作業を進めていくのが必須です。

力もいりますし、スピードもないと美味しいスポンジは
生まれません。

新入社員２人がどのように成長していけるのか
楽しみです。

晴れた日はケーキ屋さんの縁側でティータイムを♪