届きました！！！
例の物が。
ダンボール箱で届いたのは・・・
これがないと極上の親子丼は作れないのです。
本枯れ節厚削り！
そうです！
関東から取り寄せた、本枯れ節の厚削り！
なんと２年熟成の上級品です！
熟成期間が長いことで、うま味成分である天然の
アミノ酸が豊富で、とても美味しいのです！
普通のスーパーに売ってある鰹節は、枯れ節ではなく、
普通の節で熟成は数ヶ月のみです。カビ付けの熟成はして
ないので、値段もそんなに高くありません。
しかし、本枯れ節はカビつけして乾燥熟成させることにより、
うま味成分が普通の節よりも大幅に美味しいのです。
値段ももちろん高いです！
しかし、天然の出汁の旨味を味わっていただきたい、
本当に美味しい親子丼を食べていただきたい。
そういう思いで作っています。
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