今朝からシトシトと雨が降ってます。
唐津も梅雨入りしましたね(^-^)
いけばなを趣味でやっているというのもあり、
雨に濡れた紫陽花とかけっこう好きです♪
さて、表題の通りですが
もう数年前から
『バースデーケーキ』を作っています⭐
しかし、告知という告知を全くしていない事もあり(^_^;)
ご存知の方がとにかく少ないです（笑）
皆さんの中には、「ロールケーキのお店」という
イメージがやはり強いのでしょうか(o^^o)？
現在は、苺の季節が終わっているので
『バースデーケーキ』に使うフルーツも端境期。
今の時期、当店ではオレンジを使います♪( ´▽｀)
バースデーケーキのお問い合わせで
「フルーツは、今の時期なんですか？」
「今は、苺がないのでオレンジを使っています。」
とお答えすると
１０件のお問い合わせのうち、９件くらいは「考えます。」
お気持ちは、重々理解できますm(_ _)m
確かに、バースデーケーキのデコレーションといえば
苺の「赤」のイメージがありますものね(*^▽^*)
しかし当店では、夏の時期の高冷地栽培や輸入物の苺ではなく
その時期ごとの旬のフルーツを使い、
オレンジって身近すぎてあんまり良いイメージが
ないのかもしれませんが、たまご色のケーキ屋さんで
作るオレンジの『バースデーケーキ』には、たっぷりの
オレンジを使うので、はっきり言って苺より
材料費は高いです。
そして、オレンジを一房、一房、丁寧に包丁で剥いていき、
筋を綺麗に取り除いて、コアントローなどでマリネします。
非常に手間がかかる作業で、苺のケーキより数倍かかるので
ここでもコストがしっかりかかっています(ﾟoﾟ;;
こうやって一晩マリネすることによって、
より一層オレンジの味わ
ジューシーさが引き立ちます！！
より一層オレンジの味わ
ジューシーさが引き立ちます！！
先日、オレンジの『バースデーケーキ』
「美味しかったから⭐」とまた翌週に、
オレンジの『バースデーケーキ』をご注文くださいました(*^▽
もちろん苺のバースデーケーキも定番で美味しいですが、
他のフルーツもいかがでしょうか(*^_^*)？
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