こんにちは！
みのり農場の麻生真司です！
明日、１２月１３日は唐津市のイベントがあります☆
そこで当店のロールケーキが２６０名様に提供されます！
そしてまた、別の会場で「お芋の天使」が２０名様に提供されます(^_^)
お芋の天使はかなり甘さを控えたメレンゲをサクサクに
乾燥焼きさせます。
そして乾燥を防ぐ為にホワイトチョコレートでコーティング。
甘さを控える為と、チョコレートが冷える時の収縮を弱める為に
太白胡麻油をブレンドします☆
メレンゲがかなり甘さ控えめでもろいので、こうしないとチョコレートが
固まった時に収縮で割れてしまうのです(´・ω・｀)
別にオーブンで蒸し焼きにした唐津の「唐ゆたか」というさつまいもを
裏漉しし、無添加のホイップクリームを合わせます。
これを先ほどのホワイトチョコレートでコーティングした
メレンゲでサンドするだけです！
とってもシンプルですが、素材の美味しさが生きていて
素直に美味しいですヽ(´▽｀)/
明日、お出ししてみて反応次第ではお客様にも
ご提供していこうとおもいます♪
軽やかに焼けたメレンゲにオリジナルのホワイトチョコレートをコーティング
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