こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。
とある場所に向かう途中に、道半ば湯布院にやってきました☆
僕は今はケーキ屋をやってますが、元々は日本料理を作ってました♪
で、僕が個人的に九州で1番好きな日本料理のお店が
亀の井別荘にある湯ノ岳庵という食事処です☆
何が好きかと言うと、まず料理はとてもベーシックで、創作は一切ありません。でも基礎がしっかり出来てます。
この当たり前の基礎をきちんと提供してくれる日本料理のお店って、意外と少ないです。
ご飯を美味しく炊いて、出汁をきちんと引いて、その出汁で料理を作ってくれて、焼き物は炭で料理人さんが焼いてくれます♪
個室は1室のみですが、席の間取りもとてもゆったりで、1人掛けのソファーに掛けていただけます。接客も丁寧すぎず少しあっさり目で逆にここでは心地いいです(^o^)
木製サッシのガラス窓から、亀の井別荘さんの緑豊かな庭をのんびり眺めながら食べれるので、とてもリラックスしていただけます！
今回は元気になりたかったので、スッポン鍋を食べましたが、
メニュー豊富でアラカルトも充実してます☆
しかもきちんと作られた料理なのにお値段はお安いと僕は思います。
料理だけで見ると、亀の井別荘さんの旅館の方と、湯ノ岳庵では、
僕は断然湯ノ岳庵を推しです☆
夏の営業で使った体力をスッポンパワーで復活させます♪
芋茎の酢の物とツルムラサキの煮浸し☆
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