土筆の卵とじ

こんにちは。
みのり農場の麻生真司です。

最近、みのり農場の通信販売で購入された
方には気持ちのプレゼントで入っていたかもしれませんが、

今が旬というか出盛りの土筆と卵をセットで
数量限定でお付けしていました。

土筆の卵とじを作って食べていただき、
春を感じていただきたかったのです。

それでは作り方を説明します。

土筆は袴を取り、下茹でします。
しんなりなればすぐに丘あげ（ざるに茹でこぼし水気を取る事）。

土筆の下茹で☆

そして、ちょうど良い大きさに切り、
それを少量の出汁で炊いて薄口醤油、みりんで味付け
します。

最後に溶き卵をまわしかけて
火を通します。

これで完成♪

簡単ですね(*^o^*)

写真には乗っていませんが、
今からの季節は木の芽を飾るとさらに春感が
増します♪

土筆の卵とじ♪