苺のタルト＆苺のロールケーキ

こんにちは(*^▽^*)
みのり農場『たまご色のケーキ屋さん』の
麻生真司です☆

ずいぶんと寒さも和らいで、もう春ですね♪

さて、春といえばもちろん苺！！

『たまご色のケーキ屋さん』では、
『苺のタルト』・『苺のロールケーキ』・『苺のショートケーキ』の
３種類を販売しております☆

『苺のタルト』は、国産小麦粉と発酵バターで作った
クッキー生地のタルトに、専用配合のアーモンドクリームを
絞りさらに焼き込みます。そこにスポンジと
苺タルト専用カスタードクリームを絞りました♪( ´▽｀)

この『専用』というのが大切で、苺と生地全体のバランスを
取っていきます。

最後に厚く切った苺のスライスをたっぷりと飾って完成です＼(^o^)／
苺の香りと酸味、そしてカスタードの美味しさがたまりません！

次に『苺のロールケーキ』！！
こちらは毎年ご紹介しているのですが、
僕も大好きなケーキの一つで、
毎年楽しみにしてます（笑）

まず、なんといってもベースのスポンジが
『たまご色のケーキ屋さん』のオリジナルの
ロールケーキのスポンジです。

このスポンジは、きめ細かい気泡だけでなく、
乳化が一般的なスポンジよりもしっかりされて
いるので、脂っぽさを感じないと思います。
乳化がしっかりしているので、指で押しても
脂が指に滲まないはずです。

でも、実はバターもリッチに配合しております！
バターをリッチに配合してますので、
苺と相性抜群！！

苺の酸味と味わい深く口どけのよいスポンジ。
そして、クリームはホワイトチョコレートを
溶かし込んだガナッシュクリームなので、
さらに苺との相性がとっても良いです(*^▽^*)

実は、ガナッシュクリームとこのスポンジだけを
合わせてもすごく合うのです♪
合うもの同士を３つも使ったロールケーキ(^-^)v
自信を持っておすすめさせていただきます☆

苺のショートケーキ☆

そして、『苺のショートケーキ』
こちらは誕生日ケーキでもお作りしておりますが、
誕生日ケーキのご予約のお電話を当日にいただいた
お客様は基本的にお断りさせていただいております。

ショートケーキを『たまご色のケーキ屋さん』が
最も美味しく食べていただきたい状態でお出しするために
２日間かけてお作りします。

当日にホールのご予約をほとんどお断りするのは、
その為です。

・ご予約のお電話をいただいてからお作りしても
ご希望の時間に間に合わせる事ができずご迷惑をおかけする為

・何より２日かけて作る前提なので、納得いく状態でお出しできない為

この２点があるので、スポンジのバースデーの
当日ご予約はお断りしております。

店頭に「タルト」「空気ショコラ」「チーズスフレ」の
ホールケーキがある場合、そのケーキでよろしければ
当日ご予約のご対応をさせていただいておりますm(_ _)m
　※ケーキ工房の都合により、時間が間に合わない場合は
スポンジ以外のホールケーキもお断りさせていただく場合がございます。
　　あらかじめご了承くださいm(_ _)m