こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 以前にもお伝えした唐津のさつまいも「唐ゆたか」を使用した 地産地消スイーツの「お芋の天使」が完成間近です！ 本来であればメレンゲでお芋のペーストを挟んでいただく とってもシンプルなスイーツです☆...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 久々に自分なりにちゃんとした料理を作りましたので、 普段使わない和包丁を使ったので、きれいに研ぎ上げ、 拭き上げて乾かして直しました。 やはり和包丁は存在感がありますね。 機能美というのは美しい...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 先日のブログに鱧の記事を載せましたが、 あの時はものすごく大きい死後硬直が過ぎた鱧を 使ったのですが、 あらためて地元の魚屋さんで活きものの鱧を〆てもらい 先日義兄さんから教わった鱧の捌きをして...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 たまご色のケーキ屋さんはFacebookページも更新しているのですが、 最近そちらからも商品の問い合わせやご予約のコメントもいただきます。 前回の投稿ではクリスマスケーキ＆クリスマスチキンのご案...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 先日のブログでガトーショコラをお出しする旨をお伝え したのですが、年末ギフトの製造が追いつかず、 来週の９日からお出しするような形になりそうです(´・ω・｀) 楽しみに待っていただいている皆様に...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 唐津くんちが終わると 鱧も水揚げがなくなります！ ・・・と聞いていたので、急遽鱧で料理を作って見る事に！ まずはうつぼ並に大きい安い鱧を買ってきました。 それを義兄さんにさばき方を教えてもらい...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 さて明日から12月ですね(^_^) 先日、お伝えしたクリスマスケーキもご予約が入り始めまして、 俄然やる気が湧いてきております(? ??_??)?? ご予約いただいている皆様、頑張って美味しいク...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 九州もようやくおとといから急激に寒くなってきました(・・;) 本当に急激という表現がぴったりなくらいです(笑) 油断していたので、未だ寒さに順応できていません(汗) さて最近なんですが、アップル...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は福岡からお知り合いの方が来店してくれました！ 本当に嬉しかったですヽ(´▽｀)/ そして、その方に「１日に卵ってどれくらい使っているんですか？」 と聞かれました。 答えは「６００〜１４０...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 もうすぐ１１月も終わりですね！ 僕も工房で午前中はバタバタと仕込みをしていまして 親子丼を作りにダッシュでケーキ屋さんに戻ってきます(笑) 今日も親子丼の提供開始時刻である１１時半...