こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日のブログは題名がちょっと大げさな感じになってしまいましたが 僕はけっこう本気です(笑) といいますのも、カスタードクリームはケーキ職人、いわゆるパティシエのクリームなのです！ フランス語でク...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日はココナッツオイルパウンドケーキに使用する ドライフルーツをブランデーとラム酒を合わせたものに 漬け込む作業をしていました(^_^) といいましても、ただ漬け込むわけではなく きちんと使うと...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 先日の３連休の前半２日間の夜は、たまご色のケーキ屋さんの ３軒隣の季のかおりで村山健太郎さんの器とコラボで 夕食を出していました。 うちの両親が招待を受けていたのですが、急遽母が体調がすぐれなく...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 秋と言えば、食欲の秋！！ 皆様、毎日たくさん食べてらっしゃいますか？ さて、みのり農場の敷地にある柿の木が豊作でたくさん柿の実が 採れました☆ しかし柿はいたみが早いです。 なので加工してスイ...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は卵とコレステロールの関係を 見ていきます。真面目な内容です。 ・卵を減らしてもコレステロール値は下がらない？ 以前、卵を食べるとコレステロール値が上がるという風潮が あるために、健康な人...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 去年、唐津市の農林事務所の佐伯さんという唐津の農産物 の振興に熱心な職員さんから唐津市で新たに品種改良された さつまいもである「唐ゆたか」を紹介され、 この「唐ゆたか」で何かスイーツを作ってくださ...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 先週からたまご色のケーキ屋さんの会員様に 季節商品のご案内とギフトセット、クリスマスケーキの ご予約の用紙を同封して郵送していました(^_^) 今週から、クリスマスケーキのご注文を続々といただい...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 先日に続いて視察２日目は箱根です！ 今回の視察、関東方面ですが、都内は候補がないのは 不思議に思ってらっしゃる方も多いと思います。 なぜかといいますと、確かに都内はお菓子にしても、食事にしても...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 先日もブログ更新できずに失礼しました。 関東に視察に行っていました。 今回伺ったのは御殿場市、箱根。 まずは御殿場市からです☆ 今回も建物のイメージをつかむために 行きました(^_^) 羽...