こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 先日は同じ唐津にあります「虹の松原ホテル」で 日本酒の会がありましたから、そちらに行ってきました！ 「虹の松原ホテル」という名前ですから その名の通り虹の松原にあるホテルです。 すぐ隣には「唐...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 毎日の食事の中で欠かさずに摂取したいタンパク質。 でも何から摂るのが体にとって１番いいのかが知りたいですよね！ 血液栄養診断士の佐藤智春さんの本「卵を食べれば全部よくなる」には やはり卵！と書い...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 昨日は祝日ということもあり、とても忙しかったです☆ 暑くなってきたのもあって、かき氷がフィーバーです(笑) 本当にたくさん出ました！ ソースをたくさん使うので、提供に時間がかかって しまうの...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日はお休みでしたので、ゆっくりと朝食をいただきました。 今朝はくるみのパン、茹で野菜、トマトの煮込みスープ、ゆで卵、アボガトでしたヽ(´▽｀)/ 休日の朝食がゆっくりして一番幸せです♪ この...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は前回の鹿肉の端肉を使い 赤ワイン煮込みを作ってみました☆ と言ってもレストランで本格的に出しているような 作り方ではありませんのでご了承下さい。 まずはミルポア（玉ねぎ、人参、セロリ）を...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 前回の続きで、唐津を代表するカレーを作ろうと勝手に意気込んでいます(笑) スパイスの調合を終えたあとは、基本となるスープを取ります。 寸胴にみのり農場の鶏ガラ、玉ねぎ、人参、セロリを入れて水から...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日もランチでお出しするカレーを仕込んでいます。 かれーって作り込むほどにハマってしまう危険な食べ物ですね(笑) 今日はスパイスの調合です☆ 唐津を代表するカレーを作っているつもりなので 妥協せ...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は先日いただいた鹿肉をローストしてみましたヽ(´▽｀)/ 常温に戻した鹿肉を大白胡麻油でじっくりと弱火でローストします☆ じっくりじっくりです。 ある程度火が入ったら、暖かい場所で休ませま...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は先日頂いた鹿肉でハンバーグを作ってみました(^_^) みのり農場にはお肉を極力酸化させないように 新鮮なミンチを作るために、ミンチ機（ひき肉を作る機械）があります☆ ミンチ機に通したお肉...

こんにちは！ みのり農場の麻生真司です。 今日は同じ佐賀県伊万里市にあるお世話になっている 税理士事務所さんでマネジメントゲームの講習に 行って来ました。 マネジメントゲームとはソニー生命で新入社員研修用に作られた のが始まりだそうです...