陳麻婆豆腐！

こんにちは！
唐津のみのり農場の麻生真司です。

先日、母が福岡の天神に用事があり出かけたのですが
帰りに大丸の地下にある四川飯店の惣菜売り場から
晩ご飯のおかずにと陳麻婆豆腐を買って来てくれましたヽ(´▽｀)/

実はこの陳麻婆豆腐はとっても思い出の味わい♪

といいますのも、僕は調理師学校は徳島県の学校にいったのですが
そこの中華料理の先生が四川飯店の徳島支店の料理長でした。
なので、習う中華は四川飯店仕込みのものでした(^_^)

おまけに親友が四川飯店で皿洗いのバイトをしていたので、
徳島そごうの地下の四川飯店の惣菜店の売れ残りの惣菜を
食べたり、たまに友達みんなで四川飯店に陳麻婆豆腐を食べに行っていました(^O^)

というわけで、初めて四川飯店の麻婆豆腐を食べた時は
余りにも美味しくて白ご飯が止まりませんでした(笑)

今でも僕の十八番料理の一つですが、やはり人が作った麻婆豆腐も
美味しいものです。

しかし、なんと福岡大丸の地下の四川飯店は惣菜売り場がなくなって
坦々麺のイートインコーナーだけ残るそうです。

もう１０年以上前から食べ親しんだ味がなくなるのは悲しいことですが
商売の現実だから辛いものです。

福岡にはもう１店舗博多駅のレストランフロアに四川飯店が入っているのですが
僕はそこの料理の味よりも大丸の惣菜売り場の方が美味しいと思っています。

本当に残念！！
次から自分で作ります！

四川飯店の陳麻婆豆腐！！