こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。
本日はﾌﾟﾘﾝのお話しです。
巷では数年前からとろけるような
食感のﾌﾟﾘﾝがたくさん出回っています。
たしかにおいしいです。
でも生ｸﾘｰﾑがたくさん入っていて
生クリームの油脂分でなめらかになっている
プリンが多すぎます。
なのでたまご色のケーキ屋さんではﾌﾟﾘﾝには一切生クリームは
使用しません。
卵とお砂糖と牛乳のみ。
バニラも使わずに卵と牛乳の素材の良さを
引き立てるようにしています。
卵が多い配合なので固くなりやすいのですが
絶妙な火加減で生クリームに頼らずなめらかな
食感を実現しています。
是非１度ご賞味下さい。
なめらかプリン
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