こんにちは(*^▽^*)
『たまご色のケーキ屋さん』の麻生真司です☆
6月16日(日)は『父の日』ですね♫
お父様には何をプレゼントされますか?
僕は、少し早いですが父の日と母の日を兼ねて、
両親が食べるのが大好きな事もあったので、
和食店の食事をプレゼントしました✨
どうにか喜んでくれたようです(^-^)v
さて、『たまご色のケーキ屋さん』では、
『父の日』に贈っていただくお菓子は何が良いか?
スタッフ全員で話し合いました☆
男性のお客様が購入される人気 NO.1は、
『ロールケーキ』ですね(╹◡╹)
でも、今年は違うオススメのお菓子もご案内したいです♫
まず、お酒がお好きなお父様にオススメなのは
『フルーツケーキ』✨
ブランデー・ラム酒入り
の芳醇な味わいのパウンドケーキです(^-^)v
実は、このパウンドケーキは主原料が一般的なバターではなく、
ココナッツオイルを使っています(^_^*)
エキストラバージンは、ココナッツの甘い香りが強すぎるのと、
他の素材の風味を大切にしたいのでピュアタイプを使用☆
乳製品は、不使用のケーキなので
胃もたれしません(╹◡╹)
また、ココナッツオイルは消化が早く、すぐに体内で燃焼されるので、
脂肪になりにくく、ダイエットに効果があるのは周知の通りです♫
作り方ですが、
まずホイップしたココナッツオイルにきび砂糖を混ぜ、
卵黄を混ぜていきます。
最後にアーモンドプードルをたっぷり混ぜ、小麦粉を加え、
きめ細やかに泡立てたメレンゲを生地を痛めないように混ぜ、
パウンド型に入れてじっくりと焼き上げます(^-^)
焼きあがったらすぐに、熱々のパウンドケーキに
ブランデーとラム酒をたっぷりと染み込ませます☆
こうする事で生地の内部までしっかりと染み込むんです♫
冷蔵庫でしっかりと休ませて完成です(*^▽^*)
こうやってできた当店オリジナルの『フルーツケーキ』は
バターで作ったパウンドケーキとはまた違う、
さっぱりしつつも深い味わいです(^o^)
日を置くとブランデーとラム酒の香りが俄然一体となって、
芳醇な味わいになります♫
この『フルーツケーキ』は、
私(36歳)の目上の男性に食べていただいて、
皆様お世辞抜きで、
『あれは本当に旨かった!』
『ケーキはあまり好きじゃなくて食べないけど、あれは美味しかったね!』
『すごく美味しかったし、職場の女性にも食べさせたけど好評だった。』
と、謙遜してしまうくらい男性からの評価をいただきます(*´∀`)♪(もちろん女性のお客様からも)
そして、もう1つご紹介したいのが
当店の人気 NO.2の『チーズタルト』です!!
当店の人気 NO.1は 『ロールケーキ』ですが、
人気 NO.2は、この『チーズタルト』と『シフォンケーキ』が接戦しています(*^▽^*)
イートインスペースのお客様が召し上がられるテーブルには、
お客様にご意見・ご感想を自由に書いていただくノートを置いているのですが、
そのノートを拝見させていただくと、けっこうな割合で
『チーズタルト』をお褒めいただくご感想をいただいております(*’▽’*)
こちらも特に男性やお子様から
『濃厚で美味しかった!』
『チーズタルトを食べたらめっちゃ美味しかった!』
『今まで食べたチーズケーキの中で1番かも』
と大変嬉しいお言葉をいただいております(^-^)v
サクサクのタルト生地の底にアーモンドクリームを絞り、
その上から3種のクリームチーズから作った
特製のアパレイユを流し込みます♫
オーブンに入れて、アパレイユと底に仕込んだアーモンドクリームに
火を入れすぎないようにじっくり加熱していきます☆
冷蔵庫で急速冷却して完成です(^.^)
濃厚なアパレイユとアーモンドクリーム・・・。
そして、サクサクのタルト生地が口の中で
絶妙なバランスを味わせてくれます(*´∀`)♪
『たまご色のケーキ屋さん』のケーキを『父の日』の食後に
皆さんでシェアして素敵な時間を過ごしていただけると
私たちも嬉しい限りです☆
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