夢かき氷の仕込みを始めました

こんにちは(^○^)
『たまご色のケーキ屋さん』の麻生真司です☆

表題の通りですが、
今年も『夢かき氷』のシロップの仕込みの

季節がやってきました♪

苺の時期なので、苺のシロップを

バンバン仕込んでいきます！！

苺は佐賀県の新品種である『いちごさん』☆

苺はヘタを取って、痛みがあったものは、外して、
時間はかなりかかりますが、1個、1個細かくカットします(^-^)v
カットした苺さん
こうする事で、早く火を入れる事ができます！

早く沸点に持っていき、素早く煮詰めて、急速に冷まします。

すると、一度飛んだ苺本来の赤色が綺麗に戻ってきます(*’▽’*)
かき氷のシロップになった苺さん
仕上がりもいい感じです♪

※現在、『たまご色のケーキ屋さん』は移転の為休業中ですm(_ _)m
新しい店舗の詳細が決まり次第、こちらのブログで随時更新して参りますm(_ _)m