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こんにちは！みのり農場の麻生真司です。さて今回はたまご色のケーキ屋さんナンバー２の人気を誇るチーズタルトのご紹介です。見た目はとてもとてもシンプルですが、食べていただくと違いがわかるかと思います。まずはタルト生地。芳醇な香りとコクの国産の発...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。以前からお伝えしていると思いますが、僕は１０年以上お花を習っています(笑)！それで先日は月一回のお花教室の日だったのですが、花材は家から持参しなさいと言われていましたので、木蓮を活けました。木蓮は花びら...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。春も近づき、天気のいい今日この頃です。おかげさまでお客様もたくさんご来店いただいております☆今日はガトーショコラを焼きました。ガトーショコラも色々ありますが、たまご色のケーキ屋さんのそれを一言で表すと「...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は佐賀市にあります嬉野寿しという佐賀でとても人気のあるお寿司屋さんで古来、日本人が大切にしてきた美徳を学ぶ勉強会があったので行ってきました。その名も永廉会（えいれんかい）です。講師は徳永浩さんという...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。たまご色のケーキ屋さんは、ロールケーキのイメージが強すぎるせいか、誕生日ケーキ。いわゆるバースデーケーキの注文がほとんど入りません。ですが、ちゃんとお作り致しますよ！特別に配合したスポンジ生地に九州産の...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日はだいぶ気温も上がり、まるで夏が来たような暑さでしたね。保存した画像を見返していたら懐かしいものが出てきました。２年前の夏に季節限定でお出ししていた「夏ロールケーキ」です。生地にフレッシュミントをた...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。もう佐賀では桜の蕾が膨らんで桜の花がもうすぐ咲きそうですよ！春といえば苺ももちろんいいのですが芽吹きの季節でもあるので若草色の抹茶も捨てがたいですね！という事で当店の隠れた人気商品である抹茶のロールケー...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。もう３月も終わりというのもあり、だいぶ暖かくなってきましたね！春と言えば苺！定番ですがこれです！苺は同じ佐賀県の上峰町にある苺農家の原さんが作る絶品「紅ほっぺ」。僕が今まで食べた中で一番美味しいと思って...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。実はみのり農場の男性社員は毎朝朝礼後にスクワット１００回が日課なのです。もちろんケーキ部門でもやっております！ただ最初はものすごい筋肉痛に襲われます(笑)いきなり１００回するとほんとにしゃがめなくなりま...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。先日、唐津の若手の日本料理人さんたちにそばを教えてよ！と言われ縦に首を振りました。蕎麦は昔から大好きでよく食べに行ったり、自分で打っていました。手打ちそばの作り方というのは簡単なようで最初はとても難しく...