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こんにちは！みのり農場の麻生真司です。昨日は祝日ということもあり、とても忙しかったです☆暑くなってきたのもあって、かき氷がフィーバーです(笑)本当にたくさん出ました！ソースをたくさん使うので、提供に時間がかかってしまうのが弱点ではあるのです...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日はお休みでしたので、ゆっくりと朝食をいただきました。今朝はくるみのパン、茹で野菜、トマトの煮込みスープ、ゆで卵、アボガトでしたヽ(´▽｀)/休日の朝食がゆっくりして一番幸せです♪このあとは、筋トレ、...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は前回の鹿肉の端肉を使い赤ワイン煮込みを作ってみました☆と言ってもレストランで本格的に出しているような作り方ではありませんのでご了承下さい。まずはミルポア（玉ねぎ、人参、セロリ）を炒めます。今回は素...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。前回の続きで、唐津を代表するカレーを作ろうと勝手に意気込んでいます(笑)スパイスの調合を終えたあとは、基本となるスープを取ります。寸胴にみのり農場の鶏ガラ、玉ねぎ、人参、セロリを入れて水からじっくりと煮...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日もランチでお出しするカレーを仕込んでいます。かれーって作り込むほどにハマってしまう危険な食べ物ですね(笑)今日はスパイスの調合です☆唐津を代表するカレーを作っているつもりなので妥協せずにスパイスもオ...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は先日いただいた鹿肉をローストしてみましたヽ(´▽｀)/常温に戻した鹿肉を大白胡麻油でじっくりと弱火でローストします☆じっくりじっくりです。ある程度火が入ったら、暖かい場所で休ませます。休ませたら、...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は先日頂いた鹿肉でハンバーグを作ってみました(^_^)みのり農場にはお肉を極力酸化させないように新鮮なミンチを作るために、ミンチ機（ひき肉を作る機械）があります☆ミンチ機に通したお肉に塩、コショウし...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は同じ佐賀県伊万里市にあるお世話になっている税理士事務所さんでマネジメントゲームの講習に行って来ました。マネジメントゲームとはソニー生命で新入社員研修用に作られたのが始まりだそうです。１卓に６人ぐら...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日はお休みでしたが夕方から佐賀県庁に行ってきました☆講演会を聞きに行ったんです♪佐賀県庁にいる僕が大好きな職員さんで円城寺さんという方がおられます。円城寺さんの詳細はここでは省きますが、とても仕事熱心...

こんにちは！みのり農場の麻生真司です。今日は福岡県の朝倉で有機農業を行っている方から鹿肉をいただきました☆しかも半頭分です。おまけに前足、後ろ足ともに骨がついたままです(汗)ということで捌きました！写真で見ると分かりづらいのですがかなり大き...